8月17日（月）に季節御膳をお出ししました。
今月は、「ひまわり御膳」です。
＜メニュー＞
＊蟹ちらし寿司
＊澄まし汁
＊茶碗蒸し
＊トマトと豚肉の冷しゃぶオクラ添え
＊水芋の煮浸し
＊無花果のゼリー
蟹・とびこ・錦糸卵・青しそを使用した、色鮮やかな「蟹ちらし寿司」や、「水芋の煮浸し」等をお出ししました。
“水芋”とは別名“ハスイモ”と呼ばれており、蕗のような見た目や食感をしており、酢の物や煮物等で使用されることが主流の食材です。
暑い時期なので冷しゃぶやほのかな酸味のある無花果のゼリーが大変喜ばれ、「うわぁ～綺麗か～」「美味しかね～。」と笑顔とともに言っていただき好評でした。
