12月25日（水）の昼食はクリスマスにぴったりな食事をお出ししました。
〈メニュー〉
＊オムライス
＊コーンクリームスープ
＊フライドチキン
＊コールスロー
＊フライドポテト
＊フルーツゼリー
本館ではユニットにてオムライス作りをしました。
オムライスは、ユニットで炊いたチキンライスを薄焼き卵で包み、ケチャップをかけエルダーさんに提供しました。また、薄焼き卵では食べにくい方には、卵をスクランブルエッグにし、チキンライスの上に乗せました。
南館では、厨房にて薄焼き卵でチキンライスを包み提供しました。
普通食の方には「骨付きのフライドチキン」を、ソフト食の方にはけやき荘オリジナルの「けやきから揚げ」をお出ししました。骨付き肉には、エルダーさんが食べやすいよう骨に沿って隠し包丁を入れました。けやきから揚げは、鶏挽き肉、青しそ、山芋、卵、片栗粉で作り、ソフト食の方も食べやすいよう柔らかく仕上げました。
出来立てのオムライスを提供し、美味しそうに頬張っておられ好評でした。
