12月25日（月）の昼食はクリスマスにぴったりな食事をお出ししました。
〈メニュー〉
＊オムライス
＊コーンクリームスープ
＊フライドチキン
＊コールスロー
＊フライドポテト
＊フルーツゼリー
本館ではユニットにてオムライス作りをしました。
オムライスは、ユニットで炊いたチキンライスを薄焼き卵で包み、ケチャップをかけエルダーさんに提供しました。また、薄焼き卵では食べにくい方には、卵をスクランブルエッグにし、チキンライスの上に乗せました。
南館では、厨房にて薄焼き卵でチキンライスを包み提供しました。
普通食の方には骨付きのフライドチキンを、ソフト食の方にはけやき荘オリジナルのけやきから揚げをお出ししました。骨付き肉には、エルダーさんが食べやすいよう骨に沿って隠し包丁を入れました。けやきから揚げは、鶏挽き肉、青しそ、山芋、卵、片栗粉で作り、ソフト食の方も食べやすいよう柔らかく仕上げました。
出来立てのオムライスを提供し、美味しそうに頬張っておられ好評でした。
