6月24日(水)に季節御膳をお出ししました。
今月は「あじさい御膳」です。
≪メニュー≫
＊新生姜の炊き込みご飯
＊澄まし汁
＊牛肉の蒸し煮 季節の野菜添え
＊茶碗蒸し
＊冬瓜の蟹あんかけ
＊胡瓜の梅和え
＊メロンゼリー
「新生姜の炊き込みご飯」は、口に広がる生姜の風味と後に感じる大葉の香りで優しい味へと仕上げました。また、「和牛の蒸し煮 季節の野菜添え」は、薄切りの牛肉を１枚１枚丁寧に重ね、醤油ベースの特製タレに付けて蒸しました。
エルダーさんからは「生姜の香りが良い。お肉が柔らかくて美味しい。」と言っていただき、大満足のご様子でした。
